北京烤鸭，这道经典的中国美食是北京乃至整个华北地区的代表菜品之一。
其历史可以追溯至明代，起初是作为宫廷宴席上的一种菜品，后来才逐渐传到民间。

如今，无论是在国内还是国外，北京烤鸭都已经成为了不可或缺的中华美食代表。
具体叫法上，并没有统一的名称。
有些餐厅或商家依照其地域或人名进行命名，比如“全聚德”，“东来顺”等；还有一些简单直接，直接称之为“北京烤鸭”。
不过，无论叫做什么，清脆的皮薄肉嫩的烤鸭香气，依旧让广大食客垂涎欲滴。
制作北京烤鸭并不是一件简单的事情，需要选用优质的长白山风干樱桃木柴，通过二三十道工序处理鸭子，再将其入炉炭火烤制。
这个过程中，需要掌握火候和技艺，从选料到口感都{分析更多 十二生肖星座配对资讯请关注 :星座123网,wWw.xiNgzUo123.cC〗」需要严格的质量把控。
因此，正宗的北京烤鸭并不便宜，但是一旦品尝过，无疑又会让人觉得物超所值。
除了传统的搭配配酱、薄饼等，如今，北京烤鸭早已有了很多新的吃法。
比如将烤鸭肉丁炒饭、凉拌烤鸭、酥皮烤鸭等等，每一种都展现出鸭肉的不同风味特色。
总之，北京烤鸭无疑是经典美食中的佼佼者。
虽然其制作复杂，价钱较高，但每到品尝时，都能让人重温北京烤鸭的美味与魅力。