莴笋菜，这个名字或许不太常见，但对于爱吃蔬菜的人来说，这是个很熟悉的食材。
那么，为什么叫做莴笋菜呢？
先来看看“莴笋”『浏览更多 星座性格分析文章请关注 :星座8网,wwW.xIngZuO8.CC』】这个名字。
莴，古意为柿子树。
而笋，则是指嫩芽、嫩茎。
因此，莴笋可以解释为柿子树的嫩芽和嫩茎。
渐渐地，人们将这种食材称作莴笋菜。
不仅因为这个名字更易于发音，也许还因为“莴笋”严格来说只是指莴苣的嫩茎，而莴笋菜则包括了莴苣、芹菜、竹笋等多种嫩茎类食材。
莴笋菜不仅味道鲜美，而且是一种具有很高营养价值的蔬菜。
它含有丰富的维生素C、钙、铁等成分，同时还具有很好的利尿作用，有助于清除体内废物和多余水分。
所以，无论是莴苣的嫩茎，还是其他的嫩茎类蔬菜，都可以被称为莴笋菜。
同样道理，无论你叫它什么名字，它都是一种很好的蔬菜，值得我们多吃。